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主料：新鲜百合 250克  西班牙火腿 25克  鱼子酱 5克

调料：丘比煎培芝麻沙拉汁 1瓶. 冠利粗粒芥末 半瓶  劲霸辣根 1支  东古一品鲜酱油 80克  绵白糖 100克  海天苹果醋 120克

制作步骤

1. 调制沙拉汁

1. 将 东古一品鲜酱油 80克、绵白糖 100克、海天苹果醋 120克 混合，搅拌至糖完全溶解。

2. 加入 丘比煎焙芝麻沙拉汁1瓶、冠利粗粒芥末半瓶、劲霸辣根1支（挤汁），充分搅拌均匀，制成 复合沙拉汁。

2. 处理百合

1. 新鲜百合掰成小瓣，用清水冲洗干净，去除泥沙。

2. 加入少许盐和几滴油（防止氧化变黑）。

3. 立即放入冰水中浸泡 10分钟，使百合保持脆嫩洁白。

4. 捞出沥干水分，备用。

3. 处理西班牙火腿

1. 西班牙火腿切成 薄片（约0.2cm厚），放在通风处 醒发25分钟（让肉质回软，口感更佳）。

4. 装盘

1. 将冰镇后的百合均匀铺在盘中。

2. 将醒发好的火腿片 平铺在百合上，尽量覆盖均匀。

3. 最后点缀 鱼子酱 和 香菜苗（或食用花草），提升风味和视觉效果。

5. 食用建议

可直接食用，也可搭配面包片或饼干，作为开胃前菜。

鱼子酱可根据个人口味增减，喜欢浓郁口感的可多放。

成品特点

口感：百合脆嫩冰爽，火腿咸香柔韧，鱼子酱爆浆鲜美。

风味：沙拉汁酸甜微辣，芥末增添层次感，整体清爽开胃。

摆盘：精致高雅，适合高端宴请或精致料理。